2次元グラフィックスと3 次元グラフィックスのそれぞれの場合について、説明します。
2次元グラフィックスの場合：
image 関数(もしくは、imagesc, imshow 関数)を用いて行うことが可能です。
以下の例では、scatter プロットの中心に画像を挿入します。
img = imread('peppers.png'); % サンプル画像の読み込み
scatter(rand(1,20)-0.5,rand(1,20)-0.5); % ランダムデータの表示
hold on; % 重ね書き on
image([-0.1 0.1],[0.1 -0.1],img); % 画像の表示
3次元グラフィックスの場合：
image 関数(もしくは、imagesc, imshow 関数)を用いると、Z = 0 の平面に画像が表示されます。
Z 軸方向の位置をユーザ側で指定したい場合には、surf （surface） 関数を用いて表示します。
以下の例では、3 次元 scatter プロットの中央に画像を挿入します。
[xSphere,ySphere,zSphere] = sphere(16); % サンプルデータ定義
scatter3(xSphere(:),ySphere(:),zSphere(:),'.'); % プロット
axis equal; % 軸の比率を1:1:1に設定
hold on; % 重ね書き on
xlabel('x');
ylabel('y');
zlabel('z');
img = imread('peppers.png'); % サンプル画像の読み込み
pos = axis; % 先に描画した 3 次元グラフィックスの Axes 範囲を取得
% 画像を表示するための x, y z データ作成
xImage = repmat(pos(1:2),2,1);
yImage = repmat(pos(3:4)',1,2);
zImage = ones(2)*pos(5);
surf(xImage,yImage,zImage,'CData',img,'FaceColor','texturemap'); % Texturemap として画像を表示
set(gca,'YDir', 'reverse') % Y 軸の向きを反転
